Warum?
Meine Genusswelt
Durch meinen Beruf in der IT-Branche muss es am Rost auch mal schnell gehen - dann ist eine gute Bratwurst perfekt. Aber manchmal ist die Wurst eben nicht genug und dann kommt bei mir "Alles" auf den Grill. Sehr gerne auch unübliche - oder fast vergessene - Lebensmittel.
Am liebsten bin ich in der mediterranen und asiatischen Geschmackswelt unterwegs, aber Low 'n' Slow Barbeque sowie viele andere Genüsse aus dem Rest der Welt kommen ebenfalls auf den Teller. Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse oder auch Salat - Vielfalt ist Programm. Und ganz wichtig: Dessert - natürlich auch vom Grill!
Als ich vor Jahren einen neuen Grill wollte, stieß ich bei der Suche nach Tipps auf das Forum von myBBQ.net. Neben meinem Nick 'Nebelbank' entstand dort auch South Side BBQ, eines der erfolgreichsten deutschen Grillteams. Wir "ergrillten" in nur 4 Jahren 3 Titel und insgesamt 18 Top 3 Platzierungen bei nationalen und internationalen Meisterschaften. Als Teamkäpt'n kümmerte ich mich hauptsächlich um die Gänge Fisch und Dessert.
